2008-12-30(Tue)

山王二丁目ラーメン

2008年12月30日(火)

 前回は変化球のカレーラーメンだったので、今日は直球勝負。ずばり「あごしょうゆ(大)」です。やっぱり大盛りにしてしまった...

 出てきたラーメンは、一見すると昔ながらの中華そばといった風情です。黄金色の透き通ったスープに中細ちぢれ麺。トッピングはチャーシュー、シナチク、ネギといたってシンプルです。

 まずはスープですね。「あご」なので当然魚介系の味を想像していましたが、魚臭さはまったくありません。さっぱりした風味の中に甘味が感じられます。見た目よりも塩気は強いですね。

 麺は細めながらも歯ごたえがあります。茹で加減も私好みです。見た目は十文字系とも似ていますが、あごだしが独特の風味を出していると思います。大盛りながらあっさり食べられたのは、優しい味だったからでしょう。

山王二丁目ラーメン (ラーメン / 秋田) ★★★☆☆ 3.0


 あごしょうゆ(大)

700円 


 前に来たときにはなかった「みそ」がメニューに加わっていました。いろんな意味でちょっと気になります。

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