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錦 秋田分店

2009年11月24日(火)

 開店以来2度目の「錦秋田分店」です。今日の注文はおすすめメニューの中から『川尻担々麺(温玉入り)』です。

 先週はラーメン全品100円引というキャンペーンをおこなっていたため駐車場にすら入れないほど混んでいましたが、さすがに今日は落ち着いているようです。店内はほぼ満席ながら待たずに座ることができました。

 やがて目の前に届いたラーメンを見ると、ラー油の赤とゴマの黒が未だ交じり合わずにくっきり分かれています。食べ始めて交じり合ってしまう前にそれぞれの味を確かめて見ます。まずは赤いほうを一口。辛味はいきなり前面に出てこずに、後からゆっくり効いてくるようです。濃熟というだけあって鶏の風味を強く感じます。次に黒い方を一口。ゴマの香りが口いっぱいに広がります。こちらもかなり濃厚です。

 スープを味わった後は、ひき肉や白髪ネギと一緒に麺をひたすらすすりこみます。自家製の中細麺はつるつるしたのど越しと、もちもちした食感の両方を味わうことができます。

 赤と黒が入り混じったスープは、元が濃熟と濃厚だけに混ざってもやはり濃いです。しっかり堪能できました。

錦 秋田分店 (ラーメン / 羽後牛島、秋田、新屋)
★★★☆☆ 3.5


 川尻担々麺(温玉入り)

800円 


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