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麺屋 満開

2018年6月28日(木)

 昨日は雨と風が吹き荒れる一日でした。多少落ち着いたものの、どんより曇った空からはときおり雨が降ってきます。外に出るのが躊躇われましたが、webで見た新メニューに惹かれ思い切って出かけることにしました。

 やって来たのは秋田市広面の「麺屋 満開」さんです。何とほぼ一年振りです。前回いただいた『氷にぼしそば』は私にとって衝撃的な一品でした。今日も期待しましょう。

麺屋満開 券売機 
 駐車場に車を停めて店内へ。夏季限定メニューは券売機の最上段にありました。お目当ては冷やしたぬき中華なんですが、味玉入り、辛いバージョンがありますね。ここは思い切って全部入?の『味玉のせ辛い冷やしたぬき中華』にします。しばらく節制生活が続いていたので、たまには贅沢したいんです。

麺屋満開 食券 
 店内にはご主人と若い男性スタッフの二人。指定のような雰囲気でした。

麺屋満開 味玉のせ辛い冷やしたぬき中華 
 ほどなくして注文の品が到着しました。こちらが『味玉のせ辛い冷やしたぬき中華』です。全体的に赤っぽい色合いです。

 具材はチャーシュー、水菜、メンマ、味玉、海苔と奇抜なものではありませんが、赤い揚げ玉は初めて見ました。なかなか凝っています。

麺屋満開 味玉のせ辛い冷やしたぬき中華 
 麺は細めのストレートで、しっかり水で締められています。汁ハネが気になったので少しづついただきましたが、本当なら豪快にすすり込みたい麺です。

 見た目通りスープはピリ辛ですが、食べ進むと徐々に花椒の痺れを感じ始めました。もしかすると揚げ玉の中に花椒が潜んでいたのかも。

麺屋満開 味玉のせ辛い冷やしたぬき中華 
 鶏チャーシューはしっとりした食感で、柔らかくて旨い。

麺屋満開 味玉のせ辛い冷やしたぬき中華 
 麺と具を食べ終えた後も、スープに浮かんだ揚げ玉をレンゲですくい取っていると、スープもだいぶ飲んでしまいました。ごちそうさまでした。

麺屋 満開
秋田県秋田市広面松橋添311 MQリゾート内

 味玉のせ辛い冷やしたぬき中華

900円 



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与作ラーメン

2018年6月3日(日)

 日曜日ですが今日は仕事。気持ち良い青空の下、早起きして会社へ向かいます。

与作ラーメン 外観 
 出社前にまずは腹ごしらえ。久し振りの朝ラーで伺ったのは「与作ラーメン」さんです。移転後、初の訪問です。

 与作ラーメン メニュー 
 お店に到着したのは7時10分頃。既に車が1台、自転車が1台停まっています。元気の良い挨拶に迎えられて店内へ。先客は2組3名で、私はカウンターの一番奥へ。注文は『カレーラーメン』です。

 与作ラーメン 卓上調味料 
 厨房の中には体格の良いお兄さん。そういえば代替わりしたんでしたね。

与作ラーメン カレーラーメン 
 ほどなくして注文の品が出来上がり、ご主人がわざわざ厨房から出てきて配膳してくれました。こちらが『カレーラーメン』です。

 まずはカレーがかかっていないところからいただきましょう。見た目通りベースは塩味です。すっきりした味わいの中に胡麻の風味が効いています。

与作ラーメン カレーラーメン 
 麺は中細でほぼストレート。ちょうど良い茹で加減です。

与作ラーメン カレーラーメン 
 チャーシューは噛み応えがあり、しっかり肉が感じられます。

与作ラーメン カレーラーメン 
 こちらはちょっと厚みがありました。端っこの部分だったのかな。

 食べ進めるとカレーがスープに溶け出します。ただ、カレーはそれほど強くなくて、塩味に少しだけカレー風味をプラスした感じ。

 スープもしっかりいただいて、朝から満足できました。ごちそうさまでした。

与作ラーメン 貼り紙 
 夜営業はしばらくお休みのようです。

与作ラーメン
秋田県秋田市広面樋ノ沖102-5

 カレーラーメン

650円 



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和家

2017年12月8日(金)

 寒いですね。昨夜は飲み会だったんですが、夜の街をふらついていたせいか、ちょっと風邪気味です。こんな時は体を温めるのが一番でしょう。

 というわけでやって来たのは、秋田市広面の「和家」さんです。今回初めての訪問です。ちなみに店名は「なごみや」と読むそうです。私も最近になって知りました。 

 駐車場はお店の隣り。停められる場所には店名が表示されています。車を停めてお店に向かいます。

 お店は一見すると普通の民家です。看板と暖簾がかかっているのでかろうじて判別できる感じ。引き戸を開けるとやはり普通の玄関。ここで靴を脱いで上がり込みます。

 入って左が厨房になっています。右手が座敷になっており、さらにその奥にも座敷が続いています。確認できただけでも4人掛けの座卓が8つ。しかも十分に間隔を取って並べられるほどの広さです。

和家 メニュー
和家 メニュー
和家 メニュー
和家 メニュー
和家 メニュー
 空いている席に座り、メニューを確認します。みそとしょうゆが味の基本で、トッピングのバリエーションが豊富です。さまざまなおすすめメニューも用意されています。男の頂点も気になりますが、まだ仕事中なので今日はおとなしくしましょう。お水を持ってきてくれた若い女性スタッフに注文を伝えます。『辛みそ納豆』をお願いします。

和家 内観
 注文後、あらためて辺りを見回すと、やはり民家です。初めから飲食店用に建てられたものではなく、一般の民家を改装したんでしょう。ゆっくり寛げる雰囲気があります。

和家 卓上調味料
 こちらが卓上調味料。手前の白と黒の器は醤油とお酢だったかな。

和家 辛みそ納豆
 10分ほどで注文の品が運ばれてきました。こちらが『辛みそ納豆』です。

 トッピングはチャーシュー、メンマ、モヤシ、ワカメ、刻みネギ。辛みそと納豆はどこかと思えば...

和家 辛みそ納豆
 青海苔の下から辛みそと納豆が現れました。

和家 辛みそ納豆
 麺は中細でやや縮れたタイプです。

 スープのベースは魚介系でしょうか。ニンニクも効いています。辛味はさほど強くなく、ほんのりピリ辛といったレベルです。ちょっと辛みのある味噌ラーメンといったところ。

 チャーシューは厚みがありながらホロホロと崩れるほど柔らかい。

 本当はゆっくり味わい、雰囲気を楽しみたかったんですが、仕事中なのでしかたありません。次はゆとりを持ってきたいと思います。ごちそうさまでした。

和家
秋田県秋田市広面字近藤堰越20-1

 辛みそ納豆

850円 



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麺屋 満開

2017年7月26日(水)

 週末の大雨は大変でした。日曜日は私が住んでいる町内にも避難指示が出たため、いつでも逃げ出せる準備を始めたんですが、何を持てばいいのか。何よりどこに避難したらいいのか分からない始末。幸い避難せずに済みましたが、平時から備えることの大切さを痛感しました。

 震災後は津波がクローズアップされることが多いようですが、大雨や洪水は頻発する災害の一つでしょう。こちらの備えも万全にしていきたいものです。

 さて、本日は「麺屋 満開」さんに行ってきました。ほぼ1か月ぶりの訪問ですね。外でラーメンを食べるのも久し振りです。

麺屋満開 立て看板 
 お店の前にはこんな看板が出ていました。お店のブログでも紹介されていましたね。暑くなってきたことだし、今日は冷やし系でいきましょう。

麺屋満開 券売機 
 店内に入り、左側の券売機で食券を購入します。どちらにしようか迷いましたが、より涼感の強そうな『氷にぼしそば』をいただくことにします。

麺屋満開 食券 
 お店のスタッフに食券を渡し、店内を見渡すと、ほぼ満席状態です。たった今空いたばかりの席の食器を下げてもらって座ることができました。サラリーマン風は今日も私一人です。

 店内は混んでいるうえに、まだラーメンが届いていないお客さんが多い。タイミングが良くなかったようですね。仕方ありません、こんな日もあります。気長に待つことにしましょう。

麺屋満開 氷にぼしそば 
 しばし待った後、注文の品が届きました。銀色の金属製の器に入った煮干しそばは想定内ですが、続けて置かれた容器を見て目が点になりました。かき氷じゃないですか。しかもレモンが乗ってる。

麺屋満開 氷にぼしそば 
 あらためて確認しましょう。こちらは良く冷えた煮干しそば。見るからに涼しげです。食べてみると、マイルドな煮干し風味がおいしい。鶏チャーシューや岩海苔、玉ネギも良く合います。

麺屋満開 氷にぼしそば 
 それでこちら。どこから見てもかき氷です。ただ、ずい分茶色っぽい氷です。取りあえず味見してみましょう。

 かき氷をスプーンですくって口に入れてみると、口中に煮干し風味が広がります。そうか、そういうことなのね。

麺屋満開 氷にぼしそば 
 かき氷を麺の上に乗せてみました。確認していませんが、たぶんこれが正解ですよね。食べてみると、冷たさと煮干し風味がさらに増します。これは面白い。

 添えられたレモンを絞ってみました。煮干しにレモンの酸味が加わって、初めての味わいですが、これはいけます。冷たいからこそマッチするのかもしれません。

麺屋満開 氷にぼしそば 
 麺はしっかり締められていて、コシの強さと食感が冷たいスープに良く合います。

 麺を食べ終わった後のスープは、ほんのりレモンの酸味が混じり、冷し中華テイストも感じられました。

 今日は涼味満点のラーメンをいただきました。ごちそうさまでした。

麺屋 満開
秋田県秋田市広面松橋添311 MQリゾート内

 氷にぼしそば

850円 



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麺屋 満開

2017年6月16日(金)

 夜の間は強い雨が降っていましたが、朝になる頃には小降りに変わり、お昼には青空が顔を出しました。予報ではこの後もしばらくは雨が降らないようで、秋田の梅雨入りはまだ先になりそうです。

 さて、今日は秋田市広面の「麺屋 満開」さんにやって来ました。今年の1月以来、半年ぶり3回目の訪問です。過去2回は中華そば系だったので、今日は6月から提供を始めた担々麺系をいただくつもりです。

 お店はパチンコ屋さん併設なので駐車場には困りませんが、なるべく近いところに停めたいと思うのが人情というもの。ちょうど入れ替わりで建物の裏手すぐの場所に停めることができました。さっそく店内へ。

麺屋満開 券売機 
 券売機の前に立ち、ボタンを探します。あっ、ありました。上から2段目が担々麺系のボタンです。味玉のせ、特製もありますが、今日は基本の『汁なし担々麺』にします。ポチットな。

麺屋満開 食券 
 食券を奥様と思しき女性スタッフに渡し、辛さは中辛でお願いします。辛い物好きなので、大辛でも食べられる自信はありますが、まだ仕事中なので自重しました。

 コップに水を汲んでカウンター席に座ります。今日の先客は4組。サラリーマン風は私だけです。

麺屋満開 メニュー 
 卓上にもメニューがありました。まぜそばの種類が豊富ですね。次はこの中から選ぼうかな。

麺屋満開 汁なし担々麺  
 ほどなくして注文の品が届きました。こちらが『汁なし担々麺』です。目の前に置かれた器からは花椒の香りが盛大に立ち昇っています。トッピングは、肉味噌、カシューナッツ、刻みネギ。

 まずはひとくち味をみましょう。香りから想像した通り花椒が効いています。辛みはそれほどではありません、中辛レベルですね。度合いが確認できたところで、良くかき混ぜてからいただきます。

 麺は太めのモチモチしたタイプです。粘度の高い汁を絡めて口に運ぶんですが、気を付けないと汁がはねそうです。ワイシャツに付くとやっかいなので、慎重に食べましょう。

 レンゲを使って少しずつ口に放り込むと、辛み、痺れ、旨みが混然一体となって口中に広がります。これはクセになる味です。ズルズルとすすり込みたい衝動を抑えながら食べ進めます。

麺屋満開 汁なし担々麺 
 麺をあらかた食べ終わりましたが、まだまだ具が残っています。お腹に余裕があれば追い飯を頼みたいところですが、残念ながらこれ以上は無理なようです。残った具をレンゲですくってちょうどお腹いっぱいです。ごちそうさまでした。

 私にとって汁なし担々麺を食べる機会は多くありませんが、たまたま5月に山王の「ラーメン123」さんで食べていました。同じ名前ながらビジュアルも味もだいぶ違います。どちらが良いというわけではなく、それぞれにおいしさがあると思います。

麺屋 満開
秋田県秋田市広面松橋添311 MQリゾート内

 汁なし担々麺

750円 



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non☆you

Author:non☆you
グルメではありません。食べることが好きなだけです。
味は個人の好みですので、参考程度に見てください。

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